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MURAN, Paolo
Anna Maria tagliatelle... e buona notte al secchio [risorsa elettronica] / regia Paolo Muran ; soggetto Paolo Muran ; sceneggiatura Paolo Muran, Enrica Ajò ; fotografia Carlo Sisalli ; montaggio Davide Rossetti, Manfredi Lucibello ; suono Pierpaolo Zaino
IT : Enrica Ajò, 2009
1 file mkv (1.34 Gb) (20 min.) : color., son.
Cortometraggio. - Altri formati: mp4.
Ajò, Enrica. Sisalli, Carlo. Rossetti, Davide. Lucibello, Manfredi. Zaino, Pierpaolo.
1. Alimentazione. 2. Tradizioni popolari. 3. Tempo libero. 4. Lavoro.
Abstract: Il ristorante "Anna Maria" si trova nel centro di Bologna, nei pressi del Teatro Comunale, ed è da oltre trent'anni uno dei luoghi dove si mangiano le migliori tagliatelle in città. Lì la pasta si fa rigorosamente a mano secondo l'idea che esiste un solo tipo di tagliatelle alla Bolognese. Questo piccolo documentario racconta attraverso la voce della protagonista, Anna Maria, il piccolo mondo del ristorante, sospeso tra il contatto quotidiano con le grandi personalità artistiche dell'opera e del teatro, che ne sono i clienti abituali, e la battaglia irreprensibile per il mantenimento della tradizione culinaria bolognese e per la conservazione di una identità culturale. The "Anna Maria's" restaurant is located in the city centre of Bologna, near the Teatro Comunale, and has been one of the best places to eat tagliatelle in the city for over thirty years. Here the pasta is made strictly by hand according to the idea that there is only one type of 'tagliatelle alla Bolognese'. This little documentary tells through the voice of the protagonist, Anna Maria, the small world of the restaurant, suspended between daily contact with the great artistic personalities of opera and theatre, who are regular customers, and the irreproachable battle to maintain the Bolognese culinary tradition and preserve a cultural identity.
Lingua: Italiano.
Genere: Documentario.
VISIONABILE IN MEDIATECA SENZA PRENOTAZIONE